这个四川人,让川茶征服了联合国

来源:中华文化旅游网    发布时间:2018-04-16 10:26

  中国川茶,征服联合国

  前言:起始于2010年的“联合国中文日”是以推进中文作为6种联合国官方语言的平等使用为目的并促进中国与世界的交流分享而诞生的国际性重要文化节日。随着中国的世界影响力日渐扩大,“联合国中文日”已成为了联系中国与世界的重要平台之一。

  2017年4月20日,是第八届“联合国中文日”,这是一个值得纪念的日子!来自中国的川茶在这一天再次征服了联合国,第二次成为了“联合国中文日”的唯一指定茶礼。这是川茶走向世界的一个重要里程碑,也是四川呈现给世界的一张亮丽的文化名片!

  美国纽约华文主流媒体的大幅报道在美国华人华侨中引起了强烈的关注!

  四川人杨俊成和他的手工川茶品牌“兰妃印象私房茶”于2016年第一次亮相联合国便得到了认可!

  这一天,在位于美国纽约的联合国总部大楼的庆祝活动上,来自中国四川的手工制茶人杨俊成作为中华文化展的特邀嘉宾带着自创的川茶品牌——兰妃印象私房茶和那口陪伴他多年的制茶炒锅,把从中国四川带来的鲜活茶叶用中国古法秘制的手法,现场为联合国参加活动的嘉宾们手工炒制了一回川茶。

这口制茶的炒锅已经两次随杨俊成飘洋过海来到了联合国

  现场,杨俊成娴熟地将提前准备好的川茶鲜叶倒入了加热后的茶锅中,顿时,翠绿色的嫩茶鲜叶开始在茶锅里跳动。杨俊成一边用双手均匀的翻炒,一边现场为嘉宾们讲解:“开始下锅的时候,以焖为主,当感到叶子烫手并蒸发大量水分时,翻炒得加快,以抛为主。要抛得高,撒得开,捞得净,使茶叶均匀受热,水分快速蒸发,这样才能避免焦边红叶。”现场的嘉宾们聚精会神地注视着杨俊成的一系列动作,当叶质柔软的鲜茶在他手中逐渐变暗的时候,一阵阵清香扑鼻而来,直到慢慢地变得清香四溢,现场的嘉宾们纷纷用手机、相机记录下这难得一见的场面。

  精彩的表演、幽幽的茶香,杨俊成精湛深厚的茶技功底和巧妙娴熟的炒茶手法,像一股和煦春风,征服了众多的联合国官员、各国外交官以及各界到场的来宾,掌声雷动,阵阵赞叹!经过联合国中文日的官员、各国外交官以及大众评审专家们的一致决定,再次授予第二次受邀参加联合国中文日(UN Chinese Language Day)的川茶品牌“兰妃印象私房茶”为“联合国中文日”唯一指定茶礼,使其成为了最受欢迎和关注的中国传统文化产品!

  在第八届“联合国中文日”活动现场,有不少去年品尝过“兰妃印象私房茶”和慕名前来的国际友人纷纷前来“抢茶”。杨俊成表示,川茶能受到这样的欢迎十分让人欣慰,自己能将中国传统手工制茶工艺制作而成的川茶作为中国元素参加国际交流,本身就是对自己一直坚持的品质理念和“以人为本、因人定制”的制茶方式的认可,也是对自己一直坚持用匠人匠心打造茶品的初衷是一种国际化的诠释。今年45岁、来自四川茶叶世家并拥有24年制茶经验的杨俊成认为,今天这种国际化的诠释将成为川茶品牌走向世界舞台的重要方式之一,即用中国传统手工制茶工艺制作独具特色的定制茶品,打造国际化的高端川茶品牌!

  3000年川茶,自古甲天下

  中国是茶的故乡,经过漫长的历史跋涉,现在茶已经在全世界扎下了根,茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。作为茶的发源地,中国人倍感自豪。众所周知,四川是茶树原产地之一,也是人类饮茶、种茶、制茶和世界茶文化的发源地。《华阳国志·巴志》记载了在距今约3000年前的西周时期,古巴蜀国已有茶树种植,并将茶叶作为地方物产,进贡给当时的天子周武王。早在西汉时期,蒙顶山的吴理真首开人工植茶先河。王褒作《僮约》,记载了四川是将茶叶最早形成商品,设市销售。唐宋时期,川茶产量已居当时全国之冠,名茶创制最先,后为历朝历代贡茶之专品,享有“蜀土茶称圣”的美誉。四川良好的自然气候优势,孕育了丰富的茶树品种资源。

  四川是茶的发源地之一,茶文化历史悠久,有“蜀土茶称圣”的美誉,功名千秋颂。

  如今,川茶产量、面积在中国茶产业中名列前茅。但是,川茶品牌在世界范围内的影响力都不强!四川产的好茶,常常为人做嫁衣。由于缺少著名茶叶品牌,大多数优质茶园,都成为国内知名茶叶品牌的原料基地,令人十分遗憾!

  四川茶楼、茶馆众多,饮茶人群广泛,但如今,我们到稍微好一些的茶楼去,都看不见川茶的踪影,我们不应该把历史遗留下来的瑰宝丢弃了!川茶历史底蕴十分深厚,川茶文化博大精深,但现在很多人不了解川茶历史,不把川茶的历史文化当回事,离开了文化的脉络,川茶就失去了自身独特的价值!

  打造千亿川茶产业,文化重塑品牌之路

  近年来, 四川省委省政府提出打造“千亿川茶产业”的发展战略,制定“川茶振兴”的发展纲要,同时,“一带一路”倡议的提出也对于川茶走出去以及实现千亿目标有着重要的现实意义!借好“一带一路”东风,让川茶走出去!

  川茶要振兴,需要茶产业的大力发展,更需要茶文化的复兴!中国茶文化源远流长,茶是中国文明再创造,是最能影响世界的中国文明!在植物词典中,基本都是拉丁文命名,唯独茶,与中国发音相同。

  茶,这片神奇的东方树叶,从中国传入了世界各地,今天成为了全球三大饮品之一!

  茶文化一直是“一带一路”上的主角。历史上,汉武帝开启了丝绸之路,后来茶文化兴起,茶叶作为大宗商品来到丝绸之路上,通过蜿蜒曲折的陆路和碧波万顷的海路传入西亚乃至欧洲地区。中国茶叶作为流通在丝路的主要商品,是“一带一路”的主角。故而,丝绸之路同样是一条“茶叶之路”。在这条“茶叶之路”上,既有车马奔驰的喧嚣,又有舟楫横渡的壮观。

  茶,原产于中国西南,发乎“神农”时代。通过古代丝绸之路传播到世界各地。茶是承载着友谊、文化的特殊商品。茶,是中国从古至今五千年文明的始终传承者体现者!历史上,茶是中国的主要出口商品,今天,它已经成为了世界三大饮料之一。

  茶文化一直是“一带一路”上的主角!

  历史上,中国茶叶是流通在丝路的主要商品,宋徽宗的《大观茶论》更是奠定了茶为国礼的至高地位。

  这片神奇的东方树叶穿越了蒙昧无知,穿越了盛唐繁华,穿越了悲欢离合。从西方人殖民到二战结束,古代丝绸之路沉寂了数百年。如今,茶文化已经成为中华文化百花园中一束盛开的奇葩。茶文化本身是一种巨大的资源,是无量的财产,川茶要做大做强,整体品牌得到提升,必须重视茶文化的建设!对四川茶文化的深入研究和探索,不仅可以丰富四川茶文化的内涵,而且对四川种茶、饮茶,茶市及茶文化的形成和衍变发展也会有个比较清晰的了解和认识。四川的茶文化是古代巴蜀文化的重要组成部分,它以种茶、饮茶历史悠久、文化底蕴深厚,茶树品种资源丰富,被誉为我国茶和茶文化的摇篮之地而闻名于世。而中国之所以能形成四千余年的茶文化历史,是因为茶具有自然诱人的特殊色、香、味、形以及对人体的特有功效。我国唐代产生的世界上第一部茶学著作——陆羽的《茶经》中,通过理论总结,尤其是在“四之器”、“五之煮”和“六之饮”中,列出了一系列工具,制定了一整套程序,使得饮者从煎到饮的过程中,进入一种澄心静虑、怡情悦性的境界,从而使喝茶从解渴式的粗放型饮法向细煎慢啜的品饮型饮法过渡,成为一种高雅的艺术活动。

  陆羽的这首《六羡歌》“不羡黄金罍,不羡白玉杯, 不羡朝入省,不羡暮入台; 千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来”, 字字珠玑,道出了茶圣高亮风格的人生追求!

  古人云,“琴棋书画诗酒茶”,世间之事大俗大雅兼而有之的就只有茶!茶既是生活当中琐碎的必需品,也是精神享受的最佳物质载体!川茶文化的建设和川茶品牌的打造可由此两个层面衍生开来,从种茶、饮茶、品茶再到最后怡情悦志,回归本真,天人合一!

  唐代的陆羽因著有世界上第一部茶学著作《茶经》而被世人誉为“茶圣”。

  “兰妃印象私房茶”打造品牌川茶之路

  连续两届受邀参加联合国中文日并被联合国两次授予唯一指定茶礼的川茶品牌“兰妃印象私房茶”回国后不仅声名大振,在业界引起了巨大轰动,在全球范围内也拥有了数不清的拥趸。在成都的工作室里,“兰妃印象私房茶”创始人杨俊成还迎来了来自法国、意大利、德国等国家前来拜师学艺的若干国际友人们。杨俊成说,其中有一个法国的女学生特别虔诚,她因为我的茶艺表演而深深地爱上了中国,这让我很感动!2018年,杨俊成第三次得到了联合国的独家邀请,目前,这在全世界都是唯一的一个案例!

  第八届联合国中文日上,联合国官员再次宣布川茶品牌“兰妃印象私房茶”成为唯一指定茶礼!

  “茶之所以能被成为文化,喝茶可以称得上一种艺术,我觉得三样东西缺一不可,那就是茶叶的原料、制茶的工艺和泡茶的科学。”说起茶叶,杨俊成就打开了话匣子。坚持传统古法手工制茶的杨俊成认为,中国制茶历史悠久,自发现野生茶树,从生煮羹饮,到饼茶、散茶,从绿茶到各种茶类,从手工制茶到机械化制茶,期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成,除了茶树品种和鲜叶原料的影响外,加工条件和技艺是重要的决定因素。可以毫不夸张地说,从传统手艺来看,制茶并非简单之事,它更像是在制造一件艺术品,具有深厚的文化底蕴,传承见证的是几千年来的茶文化之馨香!杨俊成介绍说,“兰妃印象私房茶”的茶原料大都来自中国西南原生态环境的高山野生古茶树,总数大约2500棵左右,根据不同的种类和制作方法,制作各类品质优良、风味独特的茶叶。

  我亲自去到了杨俊成老师位于四川省雅安市芦山县的茶叶基地。这里是一片海拔1200多米的原生态茶林。

  杨俊成说,因为生长这个海拔高度的茶树,没有虫害,符合有机种植的科学条件。

  杨俊成认为,茶叶是有生命的载体,它是人与自然和谐共生的完美表达。中国人对茶的情怀渗透着中华民族传统文化的精髓,可以说,茶是中国的国粹,是中国人抒情达志的载体,茶与中国人相生相伴由古至今……

  中国文化博大精深,中国人的普世价值观都是在精神上追求返朴归真的自然状态,达到天人合一的最高境界!而联系人与自然的最好物体便是润泽在大自然雨露精华中的这片绿色植物——茶。杨俊成说,杯中茶能喝岀茶叶的好坏、喝岀制茶人的心情、喝岀制茶工艺的繁简。一杯好茶不论遇到什么人,都能释放出生命的滋味,都不改自己的香味、自己的本色,不仅能让品者身心愉悦,还能向世界讲述中国,为世界传递友善,将“包容、分享、感恩、友善”的中国茶文化分享到全世界!

  在杨俊成看来,每一片茶叶都是可爱的绿色精灵,它们聚天地之灵气,吸万物之精华,是大自然赋予人类最珍贵的礼物!

  杨俊成自幼生长在茶叶世家,从小耳濡目染,让他深深地爱上了这个充满灵性的绿色精灵。24年里,他坚持天然取材和传统工艺的做法,默默地在制茶领域中辛勤耕耘着。他的内心深处一直有一个愿望,就是希望通过传承中国传统技法并不断创新,以最优的品质和“因人定制”的制茶理念,让世界了解真正的中国茶文化,创立中国传统手工茶的世界品牌!功夫不负有心人,杨俊成数十年如一日的坚持,为自己和川茶文化迎来了春天!都说酒香不怕巷子深,其实茶也一样!

  很多手工制茶人都会戴上手套炒茶避免被200多度的高温烫伤,而杨俊成却一直坚持用手炒茶! 

  因为,只有手能感觉茶叶和锅的温度是高还是低,防止杀青嫩,或是杀糊爆点了!

  还有就是手很柔和,不会伤到茶叶,手也能帮助茶叶成形。

  浮生若茶,喝一杯禅茶,但愿您能体悟人生的真谛!人生一世,总是伴随春夏秋冬、风花雪夜、酸甜苦辣。有成功,也有失败;有欢笑,也有眼泪;有顺境,也有逆境——关键是我们应以何种心态去面对。

  匠人匠心制好茶,川茶良缘出国门

  杨俊成让川茶扬名联合国的故事,让人想起了新旧世界葡萄酒界那场最著名的博奕——巴黎判决中的盲品赛。葡萄酒的品质完全通过盲品的方式来判断,让专业的品酒大师用嗅觉和舌尖来评断!当年,毫无名气的美国葡萄酒依靠两场举世闻名的盲品赛脱颖而出,直到今天成为了新世界葡萄酒中的佼佼者与旧世界葡萄酒分庭抗礼!和当年美国葡萄酒在盲品赛上扬名世界的迹遇有着异曲同工之妙,杨俊成的茶也是这样,靠着实力,成就了机缘,得到了赞赏!

  举办完全球财富论坛后,成都在全世界的知名度越来越大,这里已成为了世界的宽窄巷子,国际文化交流十分频繁!

  那是2014年,一个夏天的傍晚,成都的宽窄巷子车水马龙、热闹非凡。这天杨俊成正作为非遗手工制茶匠人在这里现场表演手工制茶,精湛的技艺娴熟的手法和鲜为人见的表演,让过往的人群把杨俊成围得水泄不通!殊不知在这繁杂的人群中,竟有一位联合国的官员!“我制的茶就在这次偶然的机会被一位联合国官员喝到,事后他告诉我这是他喝到的全世界最顶尖的茶!当时我只记得他向我打听了这茶是哪里的茶,我说是川茶,他又反复向我求证了几次,我还是说是川茶。他质疑了半天,向我留下了自己的名片并主动要了我的电话号码,便离开了!”那时的杨俊成已经靠着几十年的传统手工制茶理念和坚持,在业内小有名气,也拥有了一群全国各地慕名而来的高端客户。当时的杨俊成没把这事放心上,照样回去继续制茶。没想到,不久后这位联合国的官员竟然正式邀请杨俊成2015年去联合国展示!一辈子兢兢业业制茶的杨俊成觉得自己不会演讲怕出洋相丢了中国人的脸便拒绝了!但出于感谢对方的好意便按照对方留下的北京地址为其寄去了一包自己的手工茶叶!

  差不多过了一年时间,有一天,正在炒茶的杨俊成突然接到了这位朋友的电话,对方在电话那头激动地告诉他说,杨俊成寄去北京的那包茶叶在北京举行的一个茶品大会上,打败了十几种名品茶叶,被23位资深品茶专家人士一致认为是好喝顶尖的茶叶!对方说希望杨俊成再考虑一下去联合国的事,杨俊成陷入了沉思,他深知自己是个匠人,只想一心一意制好茶,不懂得这些社会上的交际往来。这位联合国的官员契而不舍地亲自赶往成都与杨俊成相会。终于,他的诚意和坚持打动了杨俊成,这场与联合国牵手的良缘就此成行!

  杨俊成回忆说,其实对方真正打动我的一句话,是他对我说你难道不想让世人知道这么好喝这么顶尖的茶叶是中国四川的川茶吗?这句话真的让我的内心一震,我突然意识到自己作为一个四川的制茶人,有义务和担当去发扬我们的川茶,让我们的川茶品牌、川茶文化在世界舞台上大放异彩!

  崇尚天然,因人定制,杨俊成的“兰妃印象私房茶”彰显的就是传统技艺与创新发展相结合的新时代工匠精神!精益求精的选料和传统手工技法,一颗匠心打造好茶,24年的坚守,是杨俊成对川茶的情怀!川茶,就这样走向了世界的舞台,联合国的桥梁将杨俊成和他的“兰妃印象私房茶”品牌文化上升成为了我们国家的国家印记、国家形象、国家文化!

  以茶为媒,讲好中国故事

  世界各国的茶种以及饮茶习俗,都直接或间接地出自中国。中国的饮茶习俗传到国外以后,受各国地理、气候、历史、民族、文化、风俗等的影响,变得更加多姿多彩。唐代的茶圣陆羽撰《茶经》称茶能“悦志”;五代·毛文锡撰《茶谱》中称茶能“益思”;元·忽思慧撰的《饮膳正要》中称能“清神”;明·李时珍撰的《本草纲目》称茶能“使人神思爽”;清·王孟英撰的《随息居饮食谱》称茶能“清心神”。红尘中纷纷扰扰的事情,在三杯两盏淡酒里谈过;世上再宏大的雄图伟业,在午后一壶茶里消磨。正所谓万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶!所以,连知名经济学家塞雷斯·纳森博士(Dr.Serious·Nonsense)在分析了人类历史后也曾总结道:谈小生意喝咖啡,谈中等生意喝酒,而真正的大生意和大事件都是喝着茶谈成的。 

  万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶!谈大事者,喝茶。

  茶文化的社会功能还表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。而茶文化具有的优秀传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等等。

  文化兴国运兴,文化强民族强。我们常常引以为傲的是四大发明,但是却忽略了另一个文明——茶!“一带一路”共同经济带是对“古代丝路”的继往开来,茶文化的传承是对东方文明古国伟大辉煌的薪火相传!要讲好中国故事,就要以茶为媒,推动文化交流;以茶交友,夯实民意基础;以茶为桥,推动在‘’一带一路”倡议中实现共建共享!

  作者的话:去到了杨俊成老师位于雅安市芦山县的茶园,驱车前往海拔1200多米的陡峭山路,在一路泥泞的小道奔走了一个多小时,看到了每天清晨五点钟起来采茶的工人们;在成都的工作室里,亲眼目睹了杨俊成老师手工制作春茶的过程。200多度的高温,杨老师的双手不断被烫出水泡来,一天十五个小时不间断地手工制茶工序,常人看来是多么的劳苦艰辛,他却乐在其中。他一脸满足地沉浸在均匀翻炒绿叶嫩茶的快乐中。他对茶的热爱和情怀,有着近乎偏执的坚持。就是这样一份对茶的挚爱,一份执着追求做好茶的匠人匠心精神,打造出了举世公认、独一无二的好茶!我虽不懂茶,但作为一个品茶的人,我负责任的说一句,如果这世上有琼枝玉液,那一定就是它!我不知道怎么用茶语来形容这茶味的甘甜爽口,我只知道那香味沁人心脾,深深地闻上一口仿佛进入仙境般的感觉!喝上一口,那初醇、那自然甘甜的味道……让人唇齿留香,了然于胸,意犹未尽!再喝一口,只觉神清气爽,浑身舒坦!我那天在杨老师成都的工作室里有幸喝上了一个下午,我只想说我感觉自己全身上下的能量一路飙升,灵气哗哗的吸收到了体内,仿佛灵田都拓宽要直奔仙途!真的是有这么神奇!我觉得一个人要有多大的福气才能喝到这样的仙茶啊,我真是幸运!(作者:珠珠走江湖)

责任编辑:陈思韵
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